Mischen Sie in einem Mixer die Sojasauce, den braunen Zucker, Wasser, Mirin, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Salz und schwarzen Pfeffer, bis eine glatte Marinade entsteht. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.

Legen Sie die Rindfleisch Kurzrippen in eine 9x13 Glasform und bedecken Sie sie gleichmäßig mit der vorbereiteten Marinade. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, in den Kühlschrank.

Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200-230°C) vor.

Legen Sie die Rindfleisch Kurzrippen direkt auf den Grill. Grillen Sie die Rippchen für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie eine schöne Grillmarkierung und eine innere Temperatur von mindestens 75°C erreichen.

Legen Sie die marinierten Kurzrippen zusammen mit der Marinade in den Crockpot. Kochen Sie die Rippchen auf hoher Stufe für 4 Stunden, bis sie zart sind.

Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200°C vor. Legen Sie die Kurzrippen in einer einzelnen Schicht hinein und garen Sie sie für 5-7 Minuten, wobei Sie sie zur Hälfte durchdrehen.

Nehmen Sie die Rippchen vom Grill oder aus dem Crockpot und lassen Sie sie kurz ruhen. Servieren Sie die heißen koreanischen BBQ Kurzrippen mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln als Garnierung.