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–+ servings
Krabben-Brulee-Rezept Zutaten: - 200g Krabbenfleisch - 100ml Sahne - 2 Eigelb - 2 EL Zucker - 1 Prise Salz - 1 Prise Pfeffer - 1 TL Zitronensaft - 1 TL Schnittlauch, gehackt - Zucker zum Karamellisieren Anleitung: 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. 2. In einer Schüssel Krabbenfleisch, Sahne, Eigelb, Zucker, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. 3. Die Mischung gleichmäßig in kleine Auflaufförmchen füllen. 4. Die Förmchen in ein Wasserbad stellen und 30 Minuten backen, bis die Mischung fest ist. 5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 6. Nach dem Abkühlen Zucker gleichmäßig über die Oberfläche streuen. 7. Mit einem Brenner oder unter dem Grill karamellisieren, bis der Zucker goldbraun ist. 8. Mit gehacktem Schnittlauch garnieren und servieren.

Krabben-Brulee-Rezept für Gourmets zuhause

Dieses Krabben-Brulee-Rezept kombiniert cremigen Geschmack mit zartem Krabbenfleisch und ist einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mischung
  • 200 g Krabbenfleisch frisch oder gefroren
  • 100 ml Sahne keine Substitution empfohlen
  • 2 Eigelb frisch
  • 2 EL Zucker für die Mischung
  • 1 Prise Salz zum Ausbalancieren der Aromen
  • 1 Prise Pfeffer schwarzer Pfeffer kann verwendet werden
  • 1 TL Zitronensaft frisch
  • 1 TL Schnittlauch, gehackt optional
Für das Karamellisieren
  • Zucker zum Karamellisieren

Equipment

  • Auflaufförmchen
  • Wasserbad
  • Küchenbrenner

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer Schüssel Krabbenfleisch, Sahne, Eigelb, Zucker, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen.
  3. Die Mischung gleichmäßig in kleine Auflaufförmchen füllen.
  4. Die Förmchen in ein Wasserbad stellen und 30 Minuten backen, bis die Mischung fest ist.
  5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  6. Nach dem Abkühlen Zucker gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
  7. Mit einem Brenner oder unter dem Grill karamellisieren, bis der Zucker goldbraun ist.
  8. Mit gehacktem Schnittlauch garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 400mgSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Krabbenfleisch sollte gut abgetropft sein, um eine ideale Konsistenz zu erhalten. Karamellisieren Sie den Zucker erst kurz vor dem Servieren, um die perfekte Kruste zu gewährleisten.

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