In einer Schüssel Allzweckmehl, Zucker, Salz und Trockenhefe gut vermengen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und rühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, damit er aufgeht.

Ofen auf 245°C (475°F) vorheizen und gusseiserne Pfanne auf mittlere Hitze 5-7 Minuten erhitzen.

Teig in die heiße Pfanne drücken und die Ränder formen, um Platz für die Beläge zu schaffen.

Pizzasoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen und einen kleinen Rand für die Kruste lassen.

Mit geriebenem Mozzarella und Pepperoni-Scheiben belegen. Optional Gemüse oder verschiedene Käsesorten hinzufügen.

Olivenöl entlang des Randes der Kruste träufeln und 12-15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Pizza aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.