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Lachs mit Spinat und Feta

Lachs mit Spinat und Feta: Ein mediterranes Fest

Verwöhnen Sie sich mit Lachs mit Spinat und Feta – ein gesundes, mediterranes Gericht voller Aromen und ganz schnell zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 500 g Frischer Lachs längere Stücke sind einfacher zu füllen
  • 2 EL Olivenöl zum Bestreichen des Lachses und Sautieren des Spinats
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Wesentlich für die Geschmacksanpassung
Für die Füllung
  • 200 g Babyspinat
  • 150 g Feta-Käse hochwertiger Schafskäse empfohlen
  • 50 g Parmesan frisch gerieben für besseren Geschmack
  • 100 g Geröstete Paprika kann durch getrocknete Tomaten ersetzt werden
  • 1 TL Italienische Kräuter kann durch Oregano, Basilikum oder Thymian ersetzt werden
  • 1 Stück Paprika wählt zwischen normaler oder geräucherter Variante
  • 1 Prise Cayennepfeffer Menge nach Belieben anpassen

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneiden Sie den frischen Lachs längs auf und lassen Sie das Filet dabei durchgehend intakt.
  3. Bepinseln Sie den Lachs mit Olivenöl und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
  4. Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Zutaten für die Füllung hinzu.
  5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie alle Füllungszutaten zusammen.
  6. Löffeln Sie die Füllung gleichmäßig in die Tasche im Lachs.
  7. Lege den gefüllten Lachs auf das Backblech und backen Sie ihn für 12 bis 17 Minuten.
  8. Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Kombinieren Sie den Lachs mit frischem Gemüse oder Quinoa für ein gesundes Gericht.

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