Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Gieße die Pasta anschließend in ein Sieb ab und lasse sie unter kaltem Wasser abkühlen.

Wasche und schneide den frischen Brokkoli in kleine Röschen und die Zwiebel in feine Würfel.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Bacon knusprig, was etwa 5-7 Minuten dauert. Lass den Bacon auf Küchenpapier abtropfen.

Vermische in einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Rotweinessig, den Zucker, Salz und Pfeffer, bis die Mischung cremig und glatt ist.

Gib die gekochte Pasta, das vorbereitete Gemüse und die Zwiebel in die Schüssel mit dem Dressing und mische alles gut durch.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Füge kurz vor dem Servieren die knusprigen Baconstücke hinzu.