Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Fette eine 10-Zoll gusseiserne Pfanne oder eine 9x13 Zoll große Auflaufform mit etwas Öl oder Butter ein.

Schneide den Spargel in mundgerechte Stücke und hacke den Knoblauch fein. Reibe den Cheddar-Käse und schneide die Petersilie sowie die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und brate den Bacon für 8 bis 10 Minuten, bis er schön knusprig ist. Zerkleinere ihn danach in kleine Stücke.

Gib den Spargel in die gleiche Pfanne und brate ihn für etwa 2 Minuten, füge dann den Knoblauch hinzu. Koche die Mischung noch eine weitere Minute.

Schlage in einer großen Schüssel die Eier, bis sie schaumig sind. Füge die Sahne, Salz, Pfeffer und rote Pfefferflocken hinzu und verrühre alles gut.

Gebe die Hälfte des zerkleinerten Specks, den geriebenen Käse, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und die gehackte Petersilie in die Eiermischung. Mische alles vorsichtig.

Gieße die Eiermischung vorsichtig in die vorbereitete Form und verteile die sautierten Spargelstücke gleichmäßig darüber.

Backe die Frittata im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.

Nehme die Frittata aus dem Ofen und streue den restlichen Käse gleichmäßig über die Oberfläche. Backe sie weitere 2 Minuten.

Nimm die Frittata aus dem Ofen, garniere sie mit dem restlichen Speck und den Frühlingszwiebeln. Lass sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie in Stücke schneidest.