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Steak Salat

Leckere Steak Salat mit Balsamico-Dressing

Dieser Steak Salat kombiniert zartes Ribeye-Steak mit frischem Gemüse und einem köstlichen Balsamico-Dressing.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: International
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 10 Unzen Ribeye-Steak Kann durch Hähnchen oder Pute ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 1 Teelöffel Küchen- oder Meersalz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • ¼ Tasse Extra Vergine Olivenöl Avocadoöl kann als Ersatz verwendet werden.
  • ¼ Tasse Balsamicoessig Rotweinessig kann verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Honig Ahornsirup ist eine vegane Alternative.
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf Gelber Senf kann im Notfall verwendet werden.
  • 1 Stück Knoblauch gehackt
Für den Salat
  • 4 Tassen Baby-Rucola Spinat kann als milde Alternative verwendet werden.
  • ½ Tasse Cherrytomaten halbiert
  • ½ Stück Avocado geschält, entkernt und gewürfelt
  • ½ Tasse Eingelegte rote Zwiebeln frische rote Zwiebel kann verwendet werden.
  • 2 Unzen Blauschimmelkäse Feta-Käse als milde Option.
  • 2 Esslöffel Schnittlauch grob geschnitten

Equipment

  • Grill oder Grillpfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Großer Teller

Method
 

Dressing zubereiten
  1. In einer Schüssel das Extra Vergine Olivenöl, Balsamicoessig, Honig, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Mit einem Schneebesen kräftig umrühren oder in einem verschlossenen Glas kräftig schütteln, bis eine homogene Emulsion entsteht.
  3. Stellen Sie das Dressing beiseite.
Steak grillen
  1. Lassen Sie das Steak etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  2. Tupfen Sie das Fleisch mit einem Küchentuch trocken und würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
  3. Heizen Sie den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor.
  4. Legen Sie das Steak auf den Grill und braten Sie es für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  5. Lassen Sie das Steak 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in dünne Scheiben schneiden.
Salat anrichten
  1. Nehmen Sie einen großen Teller und verteilen Sie den Baby-Rucola gleichmäßig als Basis.
  2. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Steakstücke darauf und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
Servieren
  1. Gießen Sie das Balsamico-Dressing über den Salat und mischen Sie alles sanft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Lassen Sie das Steak auf Raumtemperatur kommen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Bereiten Sie das Dressing im Voraus vor, um die Aromen zu intensivieren.

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