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Leckeres chinesisches Lo Bak Go

Leckeres chinesisches Lo Bak Go für zuhause

Dieses leckeres chinesische Lo Bak Go, auch Rübenkuchen genannt, ist ein köstlicher Genuss, der in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Appetizers
Cuisine: Chinesisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Reisflour Für optimale Ergebnisse normalen Reisflour verwenden.
  • 1-3 Esslöffel Maisstärke Für eine leichtere Variante anpassen.
  • 1-2 Tassen Wasser Für die gewünschte Konsistenz anpassen.
  • 1/2 Teelöffel Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1/2 Teelöffel Zucker Bei Bedarf anpassen.
Für die Füllung
  • 1/4 Tasse Getrocknete Garnelen Vorher waschen und einweichen.
  • 1/4 Tasse Getrocknete Shiitake-Pilze Waschen und einweichen für optimale Rehydration.
  • 1 Stück Chinesische Wurst Kann durch Lieblingswurst ersetzt oder weggelassen werden.
  • 2 Esslöffel Frühlingszwiebel Gehackt für frisches Aroma.
  • 1/4 Teelöffel Weißer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 20 Unzen Daikon-Rettich Wähle einen schweren, frischen Rettich.
Für die Garnitur
  • 1 Esslöffel Austernsauce Optional als Topping.

Equipment

  • Dampfgarer
  • Wok
  • Kastenform
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze einen Wok bei mittlerer Hitze und füge einen neutralen Öl hinzu. Sauté die getrockneten Garnelen, Shiitake-Pilze und die chinesische Wurst für etwa 5 Minuten.
  2. Streue die gehackten Frühlingszwiebeln in den Wok und rühre alles für etwa 1 Minute um.
  3. Raspel den Daikon-Rettich grob und gib ihn zusammen mit 1 Tasse Wasser in einen Topf. Lass die Mischung 10 Minuten sanft köcheln.
  4. In einer großen Schüssel vermische den Reisflour und die Maisstärke. Gieße nach und nach ½ Tasse Wasser hinzu, während du kräftig rührst.
  5. Fette eine 9x5-Zoll-Kastenform gründlich ein. Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
  6. Bereite einen Dampfgarer vor und dämpfe den Kuchen für 50 Minuten.
  7. Lass den Kuchen etwa 30 Minuten abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
  8. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Stücke für jeweils 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und passe das Rezept nach deinem Geschmack an.

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