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Leckeres Erdbeer-Rhabarber-Eis

Leckeres Erdbeer-Rhabarber-Eis für heiße Sommertage

Leckeres Erdbeer-Rhabarber-Eis ist die perfekte Kombination aus süßen Erdbeeren und säuerlichem Rhabarber für heiße Sommertage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlen 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fruchtmischung
  • 2 Tassen Erdbeeren Frisch und geputzt, in 1/2-Zoll große Stücke geschnitten.
  • 2 Tassen Rhabarber In 1/2-Zoll dicke Scheiben geschnitten.
  • 3 Esslöffel Zucker Für die Fruchtmischung.
  • 1 Teelöffel Orangenschale Fein gerieben.
  • 1 Teelöffel Zitronensaft Optional, aber empfehlenswert.
Für die Eiscreme
  • 2 Tassen Schlagsahne Idealerweise von Horizon Organic.
  • 3 Unzen Frischkäse Weich gemacht.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Reiner Extrakt bevorzugt.
Für den Crunch
  • 6 Stück Graham Crackers Zerbröselt für Textur.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • gefrierfeste Form

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Erdbeeren und Rhabarber vorbereiten.
  2. Fruchtmischung zubereiten: Erdbeeren, Rhabarber, Zucker, Orangenschale und Salz vermengen.
  3. Fruchtmischung auf einem Blech rösten für 10-15 Minuten.
  4. Fruchtmischung leicht abkühlen lassen und sanft zerdrücken.
  5. Sahne-Mischung aus Schlagsahne, Zucker, Frischkäse und Vanilleextrakt aufschlagen.
  6. Geröstete Fruchtmischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
  7. In gefrierfeste Form schichten: 1/3 der Mischung, Graham Crackers, wiederholen.
  8. Obere Schicht mit reservierter Fruchtmischung swirl.
  9. Form abdecken und mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
  10. Vor dem Servieren 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 14gSaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 44mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Genieße die Zubereitung dieses leckeren Erdbeer-Rhabarber-Eis und lass dich von den frischen Zutaten verzaubern!

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