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Leckeres Hawaiianisches Huli Huli Hähnchen

Leckeres Hawaiianisches Huli Huli Hähnchen vom Grill

Leckeres Hawaiianisches Huli Huli Hähnchen mit einer köstlichen Marinade aus braunem Zucker, Ketchup und Ananassaft, perfekt für grillabende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 16 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 56 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Hühnchenbrust kann als Alternative verwendet werden.
  • 100 g Brauner Zucker Kokosnusszucker für weniger verarbeitete Option.
  • 240 ml Ketchup Kann durch selbstgemachte Sauce oder Tomatenmark ersetzt werden.
  • 240 ml Ananassaft Frisch gepresster Saft verstärkt den Geschmack.
  • 60 ml Sojasauce Tamari für glutenfreie Option.
  • 30 ml Worcestershiresauce Für vegetarische Alternative nehmen Sie Pilz-Sojasauce.
  • 15 ml Apfelessig Kann durch Reisessig ersetzt werden.
  • 1 TL Gemahlener Ingwer Frischer Ingwer kann für mehr Intensität verwendet werden.
  • 4 zehen Knoblauch (frisch, gehackt) Knoblauchpulver als Ersatz im Notfall.
  • 1 TL Paprika Verwenden Sie geräucherte Paprika für mehr Tiefe.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden.
  • 1 TL Sriracha Weglassen für milderes Gericht.
  • 30 ml Geröstetes Sesamöl Normales Sesamöl ist auch möglich.
  • 1 EL Pflanzenöl Zum Fetten des Grills.
  • 1 Stück Ananas (zum Grillen) Reife, frische Ananas oder Dosenananas verwenden.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für die Garnierung; Schnittlauch als Ersatz.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Grillzange

Method
 

Schritte
  1. In einer großen Schüssel braunen Zucker, Ketchup, Ananassaft, Sojasauce, Worcestershiresauce, Apfelessig, gemahlenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Paprika, schwarzen Pfeffer, Sriracha und geröstetes Sesamöl gut vermengen.
  2. 120 ml der Marinade abnehmen und für das spätere Glasieren zur Seite stellen. Hähnchenschenkel in die übrige Marinade geben und gleichmäßig bedecken. Abdecken und 4 bis 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200–220°C) vorheizen und Grillroste mit Pflanzenöl einölen, um Ankleben zu verhindern.
  4. Marinierte Hähnchenschenkel auf den heißen Grill legen und 6 Minuten grillen, ohne sie zu bewegen. Hähnchen wenden und für weitere 3 Minuten grillen.
  5. Die zurückbehaltene Marinade auf das Hähnchen auftragen und immer wieder wenden, während Sie weitergrillen, bis es vollständig durchgegart ist (Innentemperatur 74°C). Gesamte Grillzeit etwa 15 bis 16 Minuten.
  6. Hühnerfleisch vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte sich verteilen.
  7. Ananas in dicke Runden schneiden und bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie caramelisiert sind.
  8. Huli Huli Hähnchen zusammen mit den gegrillten Ananasrunden anrichten und mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 1000mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notes

Für das beste Ergebnis beachten Sie die Marinierzeit und Grilltemperatur. Gegrillte Ananas ergänzt das Hähnchen perfekt.

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