Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Koche die Elbow-Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 8–10 Minuten in sprudelndem Salzwasser.
- Erhitze in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter und füge das Allzweckmehl hinzu, rühre 1-2 Minuten bis es goldbraun ist.
- Gieße langsam die Milch in die Mehlschwitze, rühre kontinuierlich und füge Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu.
- Lasse die Mischung 3-4 Minuten köcheln, bis sie eindickt und eine glatte Käsesauce ergibt.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre den Mozzarella und Parmesan unter die Käsesauce, bis sie schmelzen.
- Mische die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce und lasse die Mischung für 15-20 Minuten abkühlen.
- Forme kleine Bällchen (ca. 3 cm) aus der Mischung und lege sie auf ein Backblech.
- Verquirle das Ei in einer Schüssel und bereite eine Mischung aus Panko- und regulärem Paniermehl vor.
- Tauche jedes Bällchen zuerst in das Ei und dann in die Brotkrümelmischung.
- Spray die Bällchen mit Pflanzenöl. Heize die Luftfritteuse auf 190°C vor und frittiere die Bällchen 8-10 Minuten.
- Nimm die Bällchen vorsichtig aus der Fritteuse, lasse sie kurz abkühlen und serviere sie warm mit deinem Lieblingsdip.
Nutrition
Notes
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder Dips für zusätzlichen Geschmack.