Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Rinderhackfleisch sowie die italienische Wurst hinzu. Braten Sie die Fleischmischung an, bis sie vollständig bräunt und keine Reste mehr sichtbar sind, was etwa 8-10 Minuten dauern sollte. Gießen Sie überschüssiges Fett ab, um die Basis für Ihre herzhaft würzige Fleischsauce zu schaffen.

Geben Sie die gehackte Zwiebel und den frisch gehackten Knoblauch zum Fleisch in den Topf. Schwitzen Sie diese Zutaten für etwa 5 Minuten oder bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind.

Fügen Sie das Tomatenmark, die passierten Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer zur Fleischmischung hinzu. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze für 30-40 Minuten köcheln, und rühren Sie gelegentlich um.

In einer separaten Schüssel vermengen Sie den Ricotta-Käse, das geschlagene Ei, die gehackte Petersilie und den geriebenen Parmesan. Rühren Sie alles gut durch, bis eine cremige Masse entsteht.

Heizen Sie den Backofen auf 190°C vor. Während der Ofen aufheizt, können Sie mit dem Schichten der Lasagne beginnen.

Nehmen Sie eine 9x13 Zoll große Auflaufform und beginnen Sie mit einer Schicht Fleischsauce. Legen Sie eine Schicht Lasagne-Nudeln, gefolgt von der Ricottamischung und einer Schicht geriebenem Mozzarella. Wiederholen Sie diese Schichtung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Lasagne 25 Minuten lang. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15-20 Minuten, bis die Oberseite golden und blubbernd ist.

Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.