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Mandel Schokoladenstückchen Kekse

Mandel Schokoladenstückchen Kekse leicht gemacht

Die Mandel Schokoladenstückchen Kekse sind glutenfrei, lecker und perfekt für alle, die ein schnelles, süßes und gesundes Rezept suchen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 200 g Mandelmehl fein gemahlen, blanchiert
  • 100 g Zucker Alternativ Kokosnusszucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 3 Stück Eiweiß geschlagen
  • 1 TL Vanille- oder Mandel-Extrakt
  • 100 g Schokoladenstückchen dunkle Schokolade empfohlen
  • 50 g Geschnittene Mandeln
Für die optionalen Zutaten
  • 1 TL Orangenabrieb Alternativ Zitronen- oder Limettenabrieb

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Trockene Zutaten vermengen: Mischen Sie Mandelmehl, Zucker, Salz, Backpulver und Orangenabrieb in einer Schüssel.
  3. Eiweiß schlagen: Schlagen Sie die Eiweiße in einer separaten Schüssel mit einem Handmixer, bis sich steife Spitzen bilden.
  4. Eiweiß unterheben: Falten Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig in die trockenen Zutaten.
  5. Schokoladenstückchen hinzufügen: Mischen Sie die Schokoladenstückchen unter den Keks-Teig.
  6. Keksformen herstellen: Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und rollen Sie sie in geschnittenen Mandeln.
  7. Kekse auf das Blech setzen: Legen Sie die Keksformen mit ausreichend Abstand auf das Backblech.
  8. Kekse backen: Backen Sie die Kekse 15 bis 20 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen.
  10. Mit Puderzucker bestäuben: Bestäuben Sie die Kekse vor dem Servieren mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 3gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Ideal für Feiern oder als süße Überraschung. Variationen sind willkommen!

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