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Mango Avocado Garnelen Salat

Mango Avocado Garnelen Salat für den perfekten Sommer

Mango Avocado Garnelen Salat ist ein erfrischendes, glutenfreies Sommergericht, perfekt für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 3 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Rohe Garnelen du kannst auch gekochte Garnelen verwenden
  • 1 Mango Papaya oder Pfirsich sind Alternativen
  • 1 Avocado Erst kurz vor dem Servieren hinzufügen
  • 2 Stangen Sellerie Gurke kann als Alternative verwendet werden
  • 1 Rote Paprika Jede Farbe von Paprika kann verwendet werden
  • 50 g Koriander Petersilie ist eine Alternative
  • 1 Rote Zwiebel Frühlingszwiebeln sind eine sanftere Variante
Für das Dressing
  • 60 ml Extravergine Olivenöl Avocadoöl kann verwendet werden
  • 2 EL Frischer Limettensaft Zitronensaft kann bei Bedarf verwendet werden
  • 1 TL Honig Agavensirup für eine vegane Version
  • 1 Zehe Knoblauch Frischer, gehackter Knoblauch ist am besten
  • nach Geschmack Koscheres Salz
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Kleine Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Garnelen kochen: Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Gib die rohen Garnelen hinzu und koche sie für 2-3 Minuten, bis sie rosa sind. Überführe sie in eine Schüssel mit Eiswasser und lasse sie 3 Minuten abkühlen.
  2. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel kombiniere die abgekühlten Garnelen mit gewürfelter Mango, Avocado, in Scheiben geschnittenem Sellerie, gewürfelter roter Paprika, gehacktem Koriander und roten Zwiebeln.
  3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Dressing aus Olivenöl, Limettensaft, Honig, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
  4. Salat vermengen: Gieße das Dressing über die Salatmischung und vermenge alles vorsichtig. Achte darauf, die Avocado nicht zu zerdrücken.
  5. Anrichten und servieren: Serviere den Salat frisch und kühl auf einem Bett aus gemischtem Grün oder in einer Schüssel.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 130mgSodium: 200mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 45mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Lagere den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um Braunwerden zu vermeiden.

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