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Mango Klebreis

Mango Klebreis: Ein köstlicher Thai Genuss

Mango Klebreis ist ein köstliches thailändisches Dessert, das cremigen Reis und saftige Mango vereint.
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Prep Time 4 hours
Cook Time 30 minutes
Ziehzeit 20 minutes
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Thailändisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Klebreis
  • 1 Tasse Glutinöser Reis sorgt für die charakteristische klebrige Textur
  • 2 Tassen Wasser zum Hydratisieren des Reises
Für die Kokossoße
  • 1 Tasse Kokosmilch vollfett für die beste Konsistenz
  • 3 Esslöffel Zucker Rohrzucker oder Kokosnusszucker sind ideal
  • 1 Prise Salz verstärkt den süßen Geschmack
  • 1 Esslöffel Maisstärke für eine seidige Konsistenz
Für die Mango
  • 2 stück Reife Mangos verwende süße Sorten wie Nam Dok Mai oder Ataulfo
Optionale Garnituren
  • 2 Esslöffel Geröstete Mungobohnen für einen knusprigen extra Geschmack
  • 2 Esslöffel Geröstete Sesamsamen für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Dampfkochtopf
  • Schüssel
  • Kleiner Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Reis waschen und einweichen: Gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen.
  2. Reis dämpfen: Abtropfen lassen, in einen Dampfkochtopf legen und 20-30 Minuten dämpfen, bis er weich und klar ist.
  3. Kokosmilch zubereiten: In einem kleinen Topf Kokosmilch, Zucker und Salz mischen, bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker löst.
  4. Reis mit Kokosmilch vermengen: Gekochten Reis in eine große Schüssel geben, warme Kokosmilch übergießen und gut umrühren.
  5. Sauce eindicken: Restliche Kokosmilch, Zucker und Maisstärke in einem Topf bei niedriger Hitze kochen, bis sie dick ist.
  6. Anrichten und servieren: Mangos schneiden, Reis in einer Schüssel anrichten, Mangoscheiben und Kokosmilchsauce darüber geben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 65gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 25mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 20gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Mango Klebreis sollte frisch serviert werden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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