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Marinierter Gurken-, Zwiebel- und Tomatensalat

Marinierter Gurken-, Zwiebel- und Tomatensalat für den Sommer

Ein erfrischender marinierter Gurken-, Zwiebel- und Tomatensalat für den Sommer, ideal für Grillabende und Picknicks.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterran
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Tassen Gurken In Scheiben geschnitten, alternativ Zucchini
  • 1.5 Tassen Cherrytomaten Halbiert, alternativ Traubentomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel Dünn geschnitten, alternativ Frühlingszwiebeln
  • Frische Petersilie oder Dill Gehackt, saisonale Kräuter bevorzugen
Für das Dressing
  • 0.25 Tasse Apfelessig Alternativ Zitronensaft für Frische
  • 2 Esslöffel Olivenöl Natives Olivenöl für besseres Aroma
  • 1 Esslöffel Zucker oder Honig Nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen
  • 0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 0.5 Teelöffel getrockneter Oregano Alternativ italienische Gewürzmischung

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die geschnittenen Gurken, halbierten Cherrytomaten und die dünn geschnittene rote Zwiebel vermischen.
  2. In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Olivenöl, Zucker oder Honig, Salz, schwarzen Pfeffer und Oregano verrühren, bis die Mischung emulgiert.
  3. Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und vorsichtig unterheben, sodass alles gut vermischt ist.
  4. Die Schüssel abdecken und den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Vor dem Servieren den Salat mit frischer, gehackter Petersilie oder Dill bestreuen.
  6. Den Salat gut gekühlt servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie nur frische Zutaten für den besten Geschmack. Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

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