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Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten

Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten: Schnell und lecker

Entdecke die köstliche Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten – ein unkompliziertes Soul Food Rezept für jeden Anlass!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Maultaschenpfanne
  • 400 g Maultaschen Alternativ können auch Ravioli verwendet werden.
  • 250 g Kirschtomaten Halbiere sie für ein gleichmäßiges Kochen.
  • 1 stück Zucchini Brokkoli kann eine attraktive Alternativen bieten.
  • 1 stück Zwiebel Fein würfeln für gleichmäßiges Garen.
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch intensiviert das Aroma.
Für die Sauce
  • 2 EL Öl Hitze gut regulieren für knusprige Maultaschen.
  • 200 ml Sahne Verwende Milch für eine leichtere Version.
  • 50 g Parmesankäse Grated Pecorino ist ein würdiger Ersatz.
  • 2 EL Tomatenmark Ein wenig Zucker kann die Säure ausgleichen.
  • 1 TL süßes Paprika Menge nach persönlichem Schärfewunsch anpassen.
  • 1 TL scharfes Paprika Menge nach persönlichem Schärfewunsch anpassen.
  • 1 TL Thymian Frischer Thymian bringt mehr Frische ins Gericht.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Schneide die Maultaschen in Streifen, die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Halbiere die Zucchini und schneide die Kirschtomaten in Hälften.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl auf mittlerer Hitze. Füge die geschnittenen Maultaschen hinzu und brate sie 5-6 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Gib die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und koche sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie glasig und weich wird. Füge dann den Knoblauch hinzu und brate alles für eine weitere Minute an.
  4. Füge die Zucchini und die Kirschtomaten in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten an, bis sie leicht weich sind.
  5. Rühre das Tomatenmark ein und brate es für etwa 1-2 Minuten an, bis es leicht karamellisiert.
  6. Gieße die Sahne in die Pfanne und füge die süßen und scharfen Paprika, den Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzu. Decke die Pfanne ab und lasse alles bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
  7. Gib den geriebenen Parmesan in die Pfanne und rühre alles gründlich um, bis der Käse geschmolzen ist. Abschmecken und nach Wunsch nachwürzen. Serviere warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und passe die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack an.

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