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Mediterrane Pasta Kirsche Feta

Mediterrane Pasta Kirsche Feta für den Sommer genießen

Ein erfrischender mediterraner Pasta-Salat mit Kirschtomaten und Feta – perfekt für den Sommer!
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Lunch
Cuisine: Mediterran
Calories: 450

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Dried Pasta glutenfreie Pasta optional
Für die Salatbasis
  • 200 g Cherry Tomatoes heirloom Sorten empfohlen
  • 1 Stück Cucumber
  • 100 g Kalamata Olives oder schwarze Oliven
  • 1 Stück Red Onion
Für den Geschmack
  • 150 g Feta Cheese oder Ziegenkäse für die vegane Variante
  • 30 g Fresh Parsley
  • 30 g Fresh Basil
Für das Dressing
  • 100 ml Extra Virgin Olive Oil
  • 50 ml Red Wine Vinegar oder Zitronensaft
  • 2 Zehen Garlic gehackt
  • 1 Prise Salt
  • 1 Prise Black Pepper

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Küchenutensilien

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pasta kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und geben Sie die getrocknete Pasta hinein. Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente (8-10 Minuten). Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Gemüse vorbereiten: Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln, rote Zwiebel in Ringe schneiden und Kalamata-Oliven halbieren.
  3. Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinvinegar oder Zitronensaft und gehackten Knoblauch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen.
  4. Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel abgetropfte Pasta mit dem Gemüse kombinieren und sanft vermengen.
  5. Dressing hinzufügen: Dressing über die Pasta und das Gemüse gießen. Gut vermischen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
  6. Feta und Kräuter einarbeiten: Zerbröckelten Feta und frisch gehackte Kräuter hinzufügen und vorsichtig unter die Mischung falten.
  7. Kühlen und servieren: Salat abdecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen. Gut gekühlt servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Picknicks oder als schnelles Mittagessen. Variationen sind möglich.

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