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Mediterraner gebackener Fisch

Mediterraner gebackener Fisch für gesunde Abende

Ein einfaches und gesundes Rezept für Mediterraner gebackener Fisch, das mit frischen Zutaten überzeugt und ideal für die ganze Familie ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 500 g Weißfisch (Kabeljau, Tilapia oder Seebarsch) Alternativ Lachs für reicheren Geschmack
  • 1 Zitrone Alternativ Limette
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl kann auch verwendet werden
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt
Für das Gemüse
  • 300 g Tomaten Sonnengereift für besten Geschmack
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 1 Paprika (rot oder gelb) Zucchini oder Spargel als Alternativen
Für die Würze
  • 2 TL Getrockneter Oregano
  • 2 TL Thymian
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • einige Blätter Frische Petersilie Optionale Garnitur

Equipment

  • Auflaufform
  • Ofen
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Eine 23x33 cm große Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
  3. Tomaten, Zwiebeln und Paprika gleichmäßig am Boden der Auflaufform schichten.
  4. Fischfilets mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen und auf das Gemüse legen.
  5. Gehackten Knoblauch gleichmäßig über den Fisch streuen.
  6. Olivenöl über das gesamte Gericht träufeln.
  7. Dünne Zitronenscheiben auf den Fisch legen.
  8. Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 20 Minuten backen.
  9. Folie entfernen und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Fisch eine Innentemperatur von 63°C erreicht hat.
  10. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Fisch kann durch verschiedene Sorten ersetzt werden, und Gemüse kann entsprechend der Saison variiert werden.

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