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Mediterraner Lachs Bowl

Mediterraner Lachs Bowl – Schneller Genuss für jeden Tag

Die Mediterraner Lachs Bowl vereint frische Aromen und ist in nur 30 Minuten gesund zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 500 g Lachs frischer oder aufgetauter Lachs
  • 3 EL Essenzielles Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Oregano frisch oder getrocknet
  • 1 TL Dill frisch oder getrocknet
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup kann durch Agavendicksaft ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz Meersalz empfohlen
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Basis
  • 200 g Quinoa alternativ brauner Reis, Couscous oder Farro
Für den Salat
  • 1 Stück Gurke frisch
  • 250 g Cherrytomaten halbiert
  • 1 Stück Rote Zwiebel in feine Scheiben geschnitten
  • 1 Dose Kichererbsen gut abgespült
Für die Tzatziki
  • 200 g Griechischer Joghurt oder pflanzliche Joghurtalternative
  • 50 g Feta-Käse optional
  • 50 g Kalamata-Oliven oder grüne Oliven, optional
  • 1 Stück Avocado optional

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220°C vor.
  2. Vermische in einer Schüssel das essenzielle Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, Oregano, Dill, gehackten Knoblauch, Honig oder Ahornsirup, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
  3. Lege die Lachsfilets in die Marinade und lasse sie für 15 Minuten ziehen.
  4. Lege die marinierten Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech und backe sie für 9-12 Minuten.
  5. In einer separaten Schüssel die geschnittene Gurke, Cherrytomaten, rote Zwiebel und Kichererbsen kombinieren und mit der restlichen Marinade tossieren.
  6. Bereite das Tzatziki vor, indem du die geriebene Gurke, griechischen Joghurt, Zitronensaft, Dill, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischst.
  7. Serviere die Mediterraner Lachs Bowl, indem du Blattsalat, Quinoa, Salatmix, gebackenen Lachs und Tzatziki hinzufügst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Frische Zutaten und richtige Marinierung sind wichtig für den Geschmack.

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