Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die rote Paprika und die Kirschtomaten hinein und brate sie für 4-5 Minuten an, bis die Tomaten anfangen zu blähen.

Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute, bis er aromatisch ist.

Gib den Babyspinat und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in die Pfanne. Rühre alles um und koche die Mischung für 2-3 Minuten, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Nehme das Gemüse von der Pfanne und lege es auf einen Teller, um es beiseite zu stellen.

Verwende dieselbe Pfanne und füge das Rinderhackfleisch sowie Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Brate das Fleisch, bis es schön gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten.

Gib das zuvor gebratene Gemüse zurück in die Pfanne mit dem Rinderhackfleisch. Füge die grünen Teile der Frühlingszwiebeln hinzu und rühre alles gut durch, bis es durchgehend erwärmt ist.

Wenn gewünscht, garniere das Gericht mit zerbröckeltem Feta, bevor du es servierst.