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Melasse Braune Soda Brot

Melasse Braune Soda Brot für deine Herbstküche

Ein einfaches und nahrhaftes Rezept für Melasse Braune Soda Brot, perfekt für die Herbstküche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1 Tasse Vollkornmehl Kann durch zusätzliches Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Weizenkeime Kann weggelassen werden, wenn nicht verfügbar.
  • 1 Teelöffel Backsoda Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Tasse Buttermilch Ersatz: Milch plus 2 TL Zitronensaft oder Essig.
  • 1/2 Tasse Melasse Alternativ kann Honig verwendet werden.
  • 1/4 Tasse Butter (geschmolzen) Kann durch Öl ersetzt werden.

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C vor.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die flüssigen Zutaten vorbereiten.
  4. Gieße die flüssige Mischung in die trockenen Zutaten.
  5. Knete den Teig sanft auf einer Arbeitsfläche.
  6. Forme den Teig zu einem Kreis, etwa 18 cm groß.
  7. Lege den Teig auf ein Backblech und schneide ein Kreuz in die Oberfläche.
  8. Backe das Brot bei 220 °C für 15 Minuten und dann bei 190 °C für weitere 30-35 Minuten.
  9. Lasse das Brot auf einem Gitterrost abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 4gCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Das Brot sollte nicht überknetet werden, die Zutaten müssen frisch sein, und die richtige Ofentemperatur ist entscheidend für das Ergebnis.

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