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Mini Ofenkartoffeln

Mini Ofenkartoffeln mit Sour Cream und Speck

Die knusprigen Mini Ofenkartoffeln sind ein köstlicher Snack mit Sauerrahm und Speck, perfekt für Partys oder gemütliche Abende.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Baby Kartoffeln Ähnlich große Kartoffeln verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Koscheres Salz Alternativ Meersalz verwenden.
Für die Füllung
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt als gesündere Alternative.
  • 100 g Speckstückchen Kann durch gekochten, gehackten Speck ersetzt werden.
  • 2 EL Schnittlauch Alternativ durch Frühlingszwiebeln ersetzen.

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • große Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und spüle die Baby Kartoffeln ab.
  2. Vermische die Kartoffeln mit Olivenöl und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Lege die gewürzten Kartoffeln auf ein Backblech und sorge für eine gleichmäßige Schicht.
  4. Backe die Kartoffeln 30 bis 35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Lasse die Kartoffeln 5 Minuten abkühlen.
  6. Schneide kleine Wedges aus jeder Kartoffel und fülle sie mit Sauerrahm, Speckstückchen und Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Baby Kartoffeln gleich groß zu wählen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Lass sie vor dem Füllen etwas abkühlen, damit die Füllung nicht schmilzt.

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