Teig vorbereiten: Mischen Sie in einer großen Schüssel das Brotmehl, das Salz und die Hefe. Fügen Sie lauwarmes Wasser und das Olivenöl hinzu und verrühren Sie alles gut. Kneten Sie den Teig etwa eine Minute lang, bis eine glatte Masse entsteht.

Teig gehen lassen: Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel und decken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch ab. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde ruhen.

Ausrollen und Ausstechen: Streuen Sie etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche. Nehmen Sie den aufgegangenen Teig, rollen Sie ihn auf eine Dicke von etwa 0,5 cm aus und stechen Sie 7-cm große Kreise aus.

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 230°C (450°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Mini-Pizzen belegen: Legen Sie die Teigkreise auf das Backblech, bestreichen Sie jeden Kreis mit Pizzasauce und fügen Sie Mozzarella sowie Oregano und Basilikum hinzu.

Backen: Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Mini-Pizzen für 8 bis 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.