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Mittelmeer-Hühnchen-Nudeln-Auflauf

Mittelmeer-Hühnchen-Nudeln-Auflauf mit Feta

Dieses Rezept für Mittelmeer-Hühnchen-Nudeln-Auflauf bringt Urlaubsgefühl direkt auf den Esstisch mit zarten Hühnchenstücken, würzigem Feta und cremiger Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenschenkel Brustfilets können verwendet werden, erfordern kürzere Garzeiten.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Schwarzer oder weißer Pfeffer.
  • 1 TL Chilipulver Für einen milden Kick.
  • 1 TL Räucherpaprika Optional.
  • 2 EL Olivenöl Extra nativ für den Geschmack.
Für die Sauce
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Kann durch Schalotten oder weiße Zwiebeln ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Paprikaschote Oder andere Farben.
  • 1 Stück Serrano-Chili Menge je nach Vorliebe anpassen.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch bevorzugt.
  • 1 Stück Zitrone (Schale & Saft) Limette kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Oder italienische Gewürze.
  • 1 TL Frischer Oregano Getrockneter Oregano in geringerer Menge.
  • 200 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für fleischlose Variante.
  • 100 ml Trocken Weißwein Alkoholfrei durch Brühe ersetzen.
  • 200 g Feta Zerbröseln für das beste Ergebnis.
Für die Nudeln
  • 250 g Farfalle-Nudeln Können durch andere kurze Pasta ersetzt werden.
  • 1 Tasse Pasta-Wasser Nicht vergessen aufzuheben.
  • 2 EL Frische Petersilie Für Farbe und Frische als Finish.

Equipment

  • ofenfeste Pfanne
  • großer Topf
  • Küchenutensilien

Method
 

Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel vermischst du das Salz, den Pfeffer, das Chilipulver und die geräucherte Paprika.
  2. Trockne die Hühnchenschenkel ab und ritze die Haut leicht ein. Reibe die Gewürzmischung ein und lass das Hühnchen ruhen.
  3. Heize den Ofen auf 175°C vor und erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne.
  4. Brate die Hühnchenschenkel mit der Hautseite nach unten für etwa 3 Minuten an.
  5. Gib die gewürfelte Zwiebel, die rote Paprika und den Serrano-Chili in die Pfanne und sauté für 3-4 Minuten.
  6. Füge den Knoblauch hinzu und koche für weitere 30 Sekunden.
  7. Rühre Zitronenschale, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Thymian ein, füge Weißwein und Brühe hinzu und bringe zum Köcheln.
  8. Lege die Hühnchenschenkel, Feta, Kirschtomaten und Oliven in die Pfanne und backe 20 Minuten.
  9. Koche die Farfalle-Nudeln bis 2 Minuten vor al dente und bewahre etwas Pasta-Wasser auf.
  10. Nehme die Pfanne aus dem Ofen und zerdrücke die Sauce. Füge die Nudeln und Pasta-Wasser hinzu und rühre alles gut durch.
  11. Setze die Hühnchenstücke obenauf und backe für weitere 5 Minuten.
  12. Bestreue mit frischer Petersilie und Oregano und serviere warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Der Auflauf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.

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