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Mittelmeer-Salat

Mittelmeer-Salat mit cremigem griechischen Dressing

Dieser Mittelmeer-Salat ist eine farbenfrohe Mischung aus frischen Zutaten, ideal für eine gesunde, schnelle Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Kopf Römersalat in mundgerechte Stücke zerteilt
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Stück Gurke in Würfel geschnitten
  • 100 g Pepperoncini eingelegt
  • 150 g Kalamata-Oliven entsteint
  • 1 Stück Rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 100 g Croutons Knoblauch-Kräuter, nach Geschmack
  • 150 g Feta-Käse zerkrümelt
Für das Dressing
  • 200 g Griechischer Joghurt mit bevorzugtem Fettgehalt
  • 100 g Mayonnaise
  • 50 ml Extra Vergine Olivenöl
  • 30 ml Rotweinessig oder nach Geschmack
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 30 g Parmesan-Käse frisch gerieben
  • 1 TL Kräuter (getrocknete Petersilie, Dill, Oregano, Basilikum) nach Geschmack
  • 1 TL Gewürze (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, Pfeffer) nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Dressing zubereiten
  1. In einer Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, extra vergine Olivenöl, Rotweinessig und frischen Zitronensaft vermengen. Fügen Sie die getrockneten Kräuter sowie Gewürze hinzu. Gut verrühren, bis das Dressing eine glatte Konsistenz erreicht. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Salat zusammenstellen
  1. Den Römersalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit Kirschtomaten, Gurken, Pepperoncini, Kalamata-Oliven und roten Zwiebeln kombinieren. Den zerkrümelten Feta hinzufügen.
Salat anrichten
  1. Das Dressing über die Salatmischung gießen und vorsichtig tossieren, sodass es gleichmäßig verteilt wird. Croutons separat hinzufügen oder direkt servieren.
Optional anpassen
  1. Zusätzliche Zutaten wie gegrillte Hähnchenstreifen oder Kichererbsen hinzufügen, um den Salat zu variieren.
Servieren und genießen
  1. In schönen Schüsseln anrichten und mit frischen Kräutern oder Feta garnieren. Für spätere Mahlzeiten die Zutaten separat aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 12gProtein: 10gFat: 27gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 30mgSodium: 480mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 350IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Das Dressing sollte gekühlt werden, um die Aromen zu entfalten.

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