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Mundwässernde Colorado-Grüne-Chili

Mundwässernde Colorado-Grüne-Chili für Gemütliche Abende

Mundwässernde Colorado-Grüne-Chili verbindet zartes Schweinefleisch mit gerösteten Chilis und Gewürzen für ein herzhaftes Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Mexican
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Chili
  • 2-3 Pfund Schweinebraten Schulter oder Nacken
  • 2 Esslöffel Olivenöl Ideal zum Anbraten
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Pfeffer Schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Gehackter Knoblauch Frisch oder bereits gehackt
  • 1 große Würfelig geschnittene gelbe Zwiebel Fügt Süße hinzu
  • 7 Tassen Hühnerbrühe Niedrige Natriumoptionen für mehr Geschmackskontrolle
  • 1.5 Tassen Tomatillo-Salsa Für einen prickelnden Geschmack
  • 1 Esslöffel Kreuzkümmel Sorgt für ein erdiges Geschmacksprofil
  • 0.5 Teelöffel Mexikanischer Oregano Verleiht eine einzigartige Geschmacksnote
  • eine Prise Gemahlene Nelken Intensiviert die Geschmackstiefe
  • 2 Große Kartoffeln Geschält und gewürfelt
  • 1 Esslöffel Limettensaft Bringt Frische ins Gericht
  • 0.5 Tassen Masa-Mehl Zum Andicken
  • 2-3 geröstete und gehackte grüne Chilis Frische Chilis bieten mehr Kick

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles 5 Minuten lang an.
  2. Würzen Sie den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer. Geben Sie das Fleisch in den Topf und braten Sie es 8 bis 10 Minuten lang an.
  3. Fügen Sie 7 Tassen Hühnerbrühe und 1,5 Tassen Tomatillo-Salsa in den Topf hinzu und bringen Sie die Mischung zum sanften Kochen.
  4. Rühren Sie 1 Esslöffel Kreuzkümmel, 0,5 Teelöffel mexikanischer Oregano und eine Prise gemahlene Nelken ein. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu.
  5. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Chili 3 Stunden lang köcheln.
  6. Rühren Sie 1 Esslöffel Limettensaft in die Chili und streuen Sie dann schrittweise 0,5 Tassen Masa-Mehl ein.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Bewahren Sie übrig gebliebene Chili in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und konsumieren Sie sie innerhalb von 3 Tagen.

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