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Niedrig-Kohlenhydrat Gyros Wrap

Niedrig-Kohlenhydrat Gyros Wrap für jeden Tag

Niedrig-Kohlenhydrat Gyros Wrap – ein schnelles, gesundes Gericht, das mit frischen Zutaten und viel Geschmack begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Wraps
Course: Lunch
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Wrap
  • 300 g Zucchini oder gelbe Zucchini
  • 250 g Karotten oder Bellpeper
  • 150 g Geriebener Käse wie Mozzarella oder Cheddar
  • 3 Stück Eier oder Flachs-Eier als vegane Option
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
Für die Füllung
  • 200 g Hähnchenbrustfilet oder Tofu/Tempeh
  • 100 g Griechischer Joghurt oder laktosefreier Joghurt
  • 20 g Parmesan oder Hefeflocken für vegan
  • 1 TL Sriracha
Für die Sauce und Beilagen
  • 50 g Joghurtkäse mit Dill und Knoblauch vermischt
  • Tomatenscheiben
  • Salatmix wie Spinat oder Rucola
  • 0.5 Stück Rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Zucchini und Karotten fein reiben und die überschüssige Feuchtigkeit auspressen. In einer Schüssel mit Eiern, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Backblech mit Backpapier auslegen, die Gemüsemischung gleichmäßig darauf verteilen und bei 200 °C etwa 25–30 Minuten backen.
  3. Griechischen Joghurt, Parmesan, Sriracha, Salz und Pfeffer vermischen. Hähnchen in Streifen schneiden und marinieren.
  4. Mariniertes Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis goldbraun und durchgegart.
  5. Joghurtkäse mit Dill und Knoblauch vermengen, um eine Sauce zuzubereiten.
  6. Wrap-Basis mit Sauce bestreichen, mit Salatblättern, Hähnchen, Tomatenscheiben und Zwiebelringen belegen und aufrollen.
  7. Wrap in der Mitte durchschneiden und sofort genießen oder einwickeln für später.

Nutrition

Serving: 1WrapCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 250IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Wraps sollten nicht bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten. Im Kühlschrank für bis zu 3 Tage lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren.

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