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Ofen-geröstetes französisches Knoblauchhähnchen

Ofen-geröstetes französisches Knoblauchhähnchen zuhause

Ofen-geröstetes französisches Knoblauchhähnchen vereint zarte Hähnchenschenkel mit aromatischem Knoblauch und frischen Kräutern für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut für zusätzlichen Reichtum und Feuchtigkeit
  • 1 Ganz Knoblauch geröstet für Süße
  • 3 EL Olivenöl oder neutrales Öl
  • 2 TL frischer Rosmarin oder getrockneter Rosmarin
  • 2 TL frischer Thymian oder italienische Gewürze
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Stück Zitrone als frische Säure
  • 250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 2 EL frische Petersilie optionale Garnitur

Equipment

  • Ofen
  • Bratreine
  • Alufolie
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
  2. Oberseite des ganzen Knoblauchkopfes abschneiden, mit Olivenöl beträufeln und in Alufolie wickeln.
  3. Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und das Hähnchen damit einreiben.
  4. Hähnchenschenkel in eine Bratreine legen und Zitronenscheiben dazwischen verteilen. Hühnerbrühe um das Hähnchen gießen.
  5. Gerösteten Knoblauch neben dem Hähnchen in die Bratreine legen.
  6. Hähnchen 45 Minuten bis 1 Stunde im Ofen rösten, bis eine innere Temperatur von 75°C (165°F) erreicht ist.
  7. Bratreine aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen.
  8. Geröstetes Knoblauchfleisch in die Pfanne mit Bratensäften drücken und zusammen mit dem Hähnchen servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 25gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Das Hähnchen kann mit geröstetem Gemüse oder fluffigem Reis serviert werden für eine ausgewogene Mahlzeit.

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