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Orangenhähnchen und Pommes

Orangenhähnchen und Pommes für ein schnelles Festmahl

Orangenhähnchen und Pommes vereinen süß-säuerliche Frische mit knusprigem Genuss, perfekt für geschäftige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch-Amerikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenoberschenkel Saftige Textur; besser als Brustfleisch für mehr Geschmack.
  • 2 Esslöffel Austernsauce Fügt Umami hinzu; kann durch Sojasauce ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Sojasauce Sorgt für Salzigkeit.
  • 1 Teelöffel Sesamöl Verstärkt das Aroma; kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Chinesischer Kochwein Verleiht Authentizität; kann auch durch trockenen Sherry ersetzt werden.
Für den Teig
  • 100 g Maismehl Kreiert einen leichten, knusprigen Teig.
  • 100 g Selbstaufgängiges Mehl Sorgt für die perfekte Textur des Teigs.
Für die Orangensauce
  • 200 ml Orangensaft Hauptzutat für die Sauce.
  • 1 Esslöffel Chilisauce Fügt Schärfe hinzu.
  • 1 Teelöffel Chiliöl Fügt einen Hauch von Schärfe hinzu.
  • 2 Esslöffel Honig Süßt die Sauce.
  • 1 Teelöffel Zucker Balanciert die Süße aus.
  • 1 Esslöffel Puddingpulver Verdickt die Sauce.
  • 1 Teelöffel Kartoffelstärke Hilft, die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Für die Pommes
  • 400 g Waffel- oder gewürzte Pommes Ergänzen das Hähnchen.
  • 2 Frühlingszwiebel Für die Garnitur.

Equipment

  • Tiefenpfanne oder Fritteuse
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Mische Hähnchenoberschenkel mit Austernsauce, Sojasauce, Sesamöl und chinesischem Kochwein. Mariniere mindestens 15 Minuten.
  2. Teig vorbereiten: Mische selbstaufgängiges Mehl und Maismehl mit Wasser, bis eine glatte Mischung entsteht. Lass kurz ruhen.
  3. Hähnchen und Pommes frittieren: Erhitze Öl auf 180 °C. Tauche das marinierte Hähnchen in den Teig und frittiere es goldbraun, ca. 5-7 Minuten.
  4. Orangensauce zubereiten: Erhitze Orangensaft, Chilisauce, Honig und Zucker in einem Topf. Verdicke die Sauce mit Puddingpulver und Kartoffelstärke.
  5. Hähnchen in Sauce einmanteln: Nimm das Hähnchen aus der Fritteuse, lass es abtropfen und gib es in die Orangensauce.
  6. Anrichten und servieren: Serviere das Hähnchen auf einem Bett aus Pommes, garniere mit Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, die Konsistenz der Orangensauce anzupassen und die Knusprigkeit beim Wiederehitzen zu bewahren.

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