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Pan-Buffalo-Hühnchen und Süßkartoffel

Pan-Buffalo-Hühnchen und Süßkartoffel Leckerbissen

Ein köstliches Rezept für Pan-Buffalo-Hühnchen und Süßkartoffeln, ideal für Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Tasse Blumenkohlröschen gefroren möglich
  • 2 Stück Süßkartoffeln nicht schälen
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenbrust oder -keulen Anpassung der Garzeit je nach Dicke
  • 1 TL Paprika nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Panko-Brösel kann durch glutenfreie Brösel ersetzt werden
Für das Topping
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln optional
  • 100 g Feta-Käse oder milchfreier Käse
  • 1/2 Tasse Buffalo-Sauce mild
  • 2 EL Honig je nach Geschmack anpassen
Für den Coleslaw
  • 4 Tassen Coleslaw-Mischung oder selbstgemacht
  • 1/2 Tasse Griechischer Joghurt milchfreier Joghurtersatz möglich
  • 2 EL Mayonnaise oder Dijon-Senf
  • 2 EL Frischer Dill optional
  • 2 EL Essig

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor und richte ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vereine Blumenkohlröschen, Süßkartoffeln und rote Zwiebeln in einer Schüssel. Träufle Olivenöl darüber und würze mit Salz, Pfeffer und Paprika. Mische gut durch und verteile auf das Backblech. Röste 10 Minuten.
  3. Würze das Hühnchen mit Gewürzen und restlichem Olivenöl. Mische gut, damit es gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Lege das Hühnchen nach 10 Minuten auf das vorgeröstete Gemüse. Backe es für 20 Minuten, bis eine Kerntemperatur von 74°C erreicht wird.
  5. Vermische Buffalo-Sauce mit Honig. Nach 20 Minuten, träufle die Sauce über das Gemüse und Hühnchen und backe weitere 5 Minuten.
  6. Bereite den Coleslaw mit Joghurt, Mayonnaise, Dill und Essig vor und füge die Coleslaw-Mischung hinzu.
  7. Serviere das Gericht mit Coleslaw, Frühlingszwiebeln und Feta-Käse. Genieße es!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 34gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 6gSugar: 8gVitamin A: 350IUVitamin C: 40mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Dieses Gericht ist perfekt für Meal Prep und kann anpassungsfähig für verschiedene Diäten gemacht werden.

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