Go Back
–+ servings
Peruanische Hähnchen- und Grüner-Sauce-Reis-Schüssel

Peruanische Hähnchen und Grüner Sauce Reis Bowls

Diese Peruanische Hähnchen- und Grüner-Sauce-Reis-Schüssel vereint die frischesten Aromen mit saftigem Hähnchen, gelbem Reis und würziger grüner Sauce.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Peruanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel oder -brust Schenkel sind saftiger.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 2 EL Limettensaft Frischer Saft ist vorzuziehen.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt.
  • Kreuzkümmel Nach Geschmack.
  • geräuchertes Paprikapulver Nach Geschmack.
  • koscheres Salz Nach Geschmack.
  • schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.
Für den Reis
  • 1 Tasse Jasminreis Kann durch Basmatireis ersetzt werden.
  • 1 TL Kurkuma Für Farbe.
  • 1 Stück Zwiebel Gelb oder weiß empfohlen.
  • 1 Tasse Erbsen (gefüllt) Frische, wenn möglich.
Für die grüne Sauce
  • 1 Tasse Frischer Koriander Petersilie als milderer Ersatz möglich.
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Oder griechischer Joghurt für gesündere Option.
  • 1/4 Tasse Sauerrahm
  • 1 Stück Jalapeño Für Schärfe, optional.
  • 1 Tasse Hühnerbrühe Alternativ Wasser oder Gemüsebrühe.
Optionales für die Garnitur
  • Zusätzlicher Koriander Für extra Frische.
  • Limettenspalten Für extra Geschmack.

Equipment

  • Grill oder Ofen
  • Mixer
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Vermische in einer Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Marinieren.
  2. Grill oder Ofen auf 200°C vorheizen. Hähnchen garen, bis schöne Grillmarkierungen entstehen und Innentemperatur erreicht 74°C.
  3. Olivenöl oder Butter in einem großen Topf erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Reis und Kurkuma hineingeben.
  4. Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Erbsen während der letzten 5 Minuten hinzufügen und erneut abdecken.
  6. Für die grüne Sauce Zutaten in einen Mixer geben und glatt mixen, nach Belieben abschmecken.
  7. Hähnchen in Scheiben schneiden, auf Reis in Schalen anrichten, mit grüner Sauce garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Ideal für gesellige Abendessen oder ein schnelles Mittagessen allein. Frei von Gluten und reich an Nährstoffen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!