Fetten Sie eine 9x13-Zoll große Backform gründlich mit Butter ein und verteilen Sie die Brotwürfel gleichmäßig auf den Boden der Form.

In einer großen Schüssel die Eier, die Vollmilch, die Schlagsahne, den Kristallzucker, den Vanilleextrakt, den gemahlenen Zimt, die Muskatnuss und eine Prise Salz gut verquirlen und gleichmäßig über die Brotwürfel gießen.

Die Pfirsichscheiben in einer separate Schüssel mit dem braunen Zucker, der Maisstärke und dem Zitronensaft vermengen.

In einer Schüssel das Allzweckmehl, den braunen Zucker, den gemahlenen Zimt und eine Prise Salz vermengen und die Butter in kleine Stücke schneiden und einarbeiten.

Decken Sie die Backform mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und backen Sie den Auflauf unbedeckt für 40–45 Minuten.