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Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen-Fusion

Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen-Fusion: Ein Genuss für alle

Diese Pfirsich-Cobbler-Käsekuchen-Fusion vereint die cremige Fülle von Käsekuchen mit der süßen Köstlichkeit eines klasssichen Pfirsich-Cobblers.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 5 hours
Total Time 6 hours 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham Crackers alternativ zerbröselte Digestive-Kekse
  • 100 g Butter oder Kokosöl für milchfreie Option
  • 50 g Brauner Zucker oder weißer Zucker
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse achte darauf, dass er weich ist
  • 150 g Zucker weniger Zucker für zuckerärmere Variante möglich
  • 3 Eier oder Leinsamenmehl für vegane Variante
  • 200 g Schmand griechischer Joghurt ist eine gute Alternative
  • 1 TL Vanilleextrakt verwende reinen Extrakt
  • 50 g Mehl Mandelmehl für glutenfreie Option
  • 1 TL Zimt frische oder gemahlene Gewürze
  • 1 TL Muskatnuss frische oder gemahlene Gewürze
Für das Pfirsichtopping
  • 4 Frische Pfirsiche oder gut abgetropfte Dosenpfirsiche
  • 50 g Zucker bester Geschmack mit braunem Zucker
  • 1 EL Zitronensaft ein paar Spritzer
  • 50 g Butter
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse achte darauf, dass er weich ist
  • 100 g Puderzucker Zuckergehalt je nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt verwende reinen Extrakt
  • 2 EL Milch pflanzliche Milch für vegane Option

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen.
  2. Kruste aus zerbröselten Graham Crackers, geschmolzener Butter und braunem Zucker herstellen und in die Springform drücken. 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
  3. Füllung aus Frischkäse, Zucker, Eiern, Schmand, Vanilleextrakt, Mehl, Zimt und Muskatnuss zubereiten.
  4. Käsekuchenfüllung auf die abgekühlte Kruste gießen und im Wasserbad 60-70 Minuten backen.
  5. Auf leicht geöffneter Ofentür für 1 Stunde abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  6. Pfirsich-Topping aus geschnittenen Pfirsichen, braunem Zucker, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und Butter zubereiten.
  7. Glasur aus Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch zubereiten.
  8. Pfirsichtopping gleichmäßig auf dem Käsekuchen anrichten und Glasur darüber träufeln. Sofort servieren oder im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 380kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 85mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Frischkäse vorher auf Zimmertemperatur zu bringen und die Backzeit genau zu überwachen.

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