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Pfirsich-Cobbler-Toast

Pfirsich-Cobbler-Toast: Das perfekte Frühstück Rezept

Dieser Pfirsich-Cobbler-Toast vereint die besten Elemente von französischem Toast und klassischem Pfirsich-Cobbler für ein köstliches Frühstück.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Toast
  • 8 Scheiben Brioche am besten einen Tag alt
  • 4 Eier essenziell für die Bindung
  • 500 ml Halbfett-Milch kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 4 stück Pfirsiche frisch oder gut abgetropft
  • 2 TL Vanille
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Muskatnuss
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
Für das Streusel-Topping
  • 100 g Mehl
  • 50 g Brauner Zucker
  • 75 g Butter kühl und in kleine Stücke geschnitten
  • 10 g Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Brioche in 2,5 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  3. Eier, Halbfett-Milch, Vanille, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und Salz verquirlen.
  4. Pfirsiche in Scheiben schneiden und zu den Brioche-Würfeln hinzufügen.
  5. Custard-Mischung über die Brioche und Pfirsiche gießen und vorsichtig vermischen.
  6. Mischung in eine gefettete Auflaufform übertragen.
  7. Streusel-Topping zubereiten und gleichmäßig über die Mischung verteilen.
  8. Im Ofen 45-60 Minuten backen, bis goldbraun.
  9. Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 320mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Dieses Rezept kann am Vorabend vorbereitet werden, um stressige Morgen zu vermeiden.

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