Go Back
–+ servings
Pilz-Spinat-Rühreier

Pilz-Spinat-Rühreier für ein schnelles Frühstück

Schnelle und einfache Pilz-Spinat-Rühreier, perfekt für ein herzhaftes Frühstück.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: German
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rühreier
  • 200 g Champignons frisch, in Scheiben geschnitten
  • 100 g frischer Spinat gewaschen
  • 4 Stück Eier Größe M
  • 1 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Rührschüssel
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Die Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.
  3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Eier in die Pfanne fließen lassen und unter ständigem Rühren stocken lassen.
  5. Sobald die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben, die Rühreier anrichten und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 300mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Diese Rühreier lassen sich leicht abwandeln, indem man zusätzlich Zwiebeln oder Kräuter hinzufügt.

Tried this recipe?

Let us know how it was!