Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.

In einer großen Pfanne erhitzt du etwas Öl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Champignons hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

Gib den frischen Spinat dazu und lasse ihn kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist.

In einer Schüssel mischst du den Ricotta-Käse mit der Hälfte des Mozzarellas und dem Parmesan.

Nimm eine Auflaufform und verteile eine Schicht Marinara-Sauce gleichmäßig auf dem Boden.

Lege die Lasagneblätter auf die Sauce und darauf folgt eine Schicht der Ricotta-Mischung und die Pilz-und-Spinat-Mischung.

Verdecke dies mit einer weiteren Schicht Marinara-Sauce.

Wiederhole die Schichtung, indem du erneut Lasagneblätter, die Ricotta-Mischung, die Pilz- und Spinat-Mischung und Marinara-Sauce hinzufügst.

Streue den restlichen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig auf die oberste Schicht.

Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe die Lasagne 30 Minuten lang.

Entferne die Folie und lasse die Lasagne weitere 10-15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lass die Lasagne 10-15 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.