Heize deinen Ofen auf die Grillfunktion vor.

In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze den Chorizo und den frisch gehackten Knoblauch für etwa 5 Minuten anbraten.

Lasse das überschüssige Fett in der Pfanne ab.

In einer gusseisernen Pfanne oder einer feuerfesten Form die geriebenen Käse gleichmäßig vermengen und unter dem Grill etwa 3-5 Minuten schmelzen lassen.

Verteile die gebratene Chorizo gleichmäßig auf dem geschmolzenen Käse.

Serviere deinen Queso Fundido sofort zusammen mit Tortilla-Chips.