Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce – cremig und bunt

Rice with vegetable cream cheese sauce – creamy, colorful & perfect for everyday life

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce – cremig und bunt

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist eine cremige, bunte und perfekte Mahlzeit für jeden Tag.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Reis

1 Tasse Reis (Basmati oder Langkorn)
2 Tassen Gemüsebrühe

Für das Gemüse

1 Stück Zucchini gewürfelt
1 Stück Paprika in Streifen geschnitten
1 Stück Karotte in Scheiben geschnitten
1 Stück Zwiebel gehackt
2 Stücke Knoblauchzehen fein gehackt

Für die Sauce

200 g Frischkäse
1 EL Öl zum Anbraten

Für die Würze

nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
frische Kräuter nach Wahl

Equipment

Topf
Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Reis in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen, dann für 12–15 Minuten köcheln lassen und warmhalten.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten.
Zucchini, Paprika und Karotte hinzufügen und 5–7 Minuten weiterbraten.
Frischkäse und Gemüsebrühe einrühren, gut umrühren und 2–3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen, dann eine weitere Minute auf der Herdplatte lassen.
Sofort servieren, nach Belieben mit Parmesan oder Chili-Flocken garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 40mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist einfach anpassbar und eignet sich hervorragend für die Resteverwertung von Gemüse.

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