In einer Schüssel die frisch geriebenen Knoblauch- und Ingwerstückchen zusammen mit Sojasauce, braunem Zucker, Sesamöl, Gochujang, Reisessig und Sesamkörnern gut vermengen. Die Mischung beiseite stellen.

Erhitze einen großen Wok oder eine Pfanne bei mittelhoher Temperatur und füge etwas Öl hinzu. Brate das Rinderhackfleisch etwa 5-7 Minuten lang, bis es gleichmäßig braun ist. Achte darauf, das Fleisch zu zerkleinern.

Gieße die vorbereitete Sauce über das Rinderhackfleisch und rühre gut um. Lass die Mischung 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.

In einer separaten Schüssel vermenge die Mayonnaise, Gochujang, Sesamöl und Reisessig. Rühre alles gut durch, bis die Mischung cremig ist.

Verteile den gekochten Jasminreis in zwei Schalen. Löffle die Rinderhackfleischmischung darauf und füge die optionalen Beilagen hinzu. Träufle die Gochujang-Mayo darüber und garniere mit Sesamkörnern.