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Ritz-Kekse-Fleischlaib

Ritz-Kekse-Fleischlaib: Saftiger Genuss für Zuhause

Dieses Rezept für Ritz-Kekse-Fleischlaib vereint saftiges Fleisch mit knusprigen Keksen und ist ein ideales Komfortessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmasse
  • 1 Esslöffel Olivenöl Helft, das Gemüse anzubraten.
  • 1 st kleine gelbe Zwiebel gewürfelt
  • ½ st Paprika gewürfelt
  • 2 st große Knoblauchzehen gehackt
  • 900 g mageres Rinderhackfleisch 80/20
  • 1 ½ Tassen zerdrückte Ritz-Kekse
  • ¾ Tasse Milch
  • 2 st Eier
  • 2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
Für die Glasur
  • ¾ Tasse Ketchup
  • 3 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Alufolie aus.
  2. Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl und brate die Zwiebel und Paprika für 5–6 Minuten.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles für eine weitere Minute.
  4. Mische in einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die Ritz-Kekse, die Milch, die Eier und das angebratene Gemüse.
  5. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Petersilie und forme die Masse zu einem Laib.
  6. Backe den Fleischlaib für 35 Minuten im Ofen.
  7. Bereite die Glasur aus Ketchup, braunem Zucker, Worcestershire-Sauce und Dijon-Senf vor.
  8. Gieße die Glasur nach 35 Minuten über den Fleischlaib und backe ihn für weitere 15–25 Minuten.
  9. Lass den Fleischlaib nach dem Backen 10–15 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Gutes Ergebnis hängt von den richtigen Zutaten und der Zubereitungsweise ab.

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