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Römersalat mit Birnen, Blauschimmelkäse und Pekannüssen

Römersalat mit Birnen, Blauschimmelkäse und Pekannüssen

Ein erfrischender Römersalat mit Birnen, Blauschimmelkäse und Pekannüssen, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als elegantes Beilagengericht.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Apfelessig Kann durch Rotweinessig ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Honig Für vegane Option durch Ahornsirup ersetzen.
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf Kann durch einfachen Senf ersetzt werden.
  • 5 Esslöffel Natives Olivenöl extra Avocadoöl ist eine andere Wahl.
  • 1 Prise Feines Meersalz Kann durch koscheres Salz ersetzt werden.
  • 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer ist eine unauffällige Alternative.
Für den Salat
  • 1 Kopf Römersalat Spinat bietet eine andere Textur.
  • 2 stücke Gerade reife Birnen Äpfel können für eine ähnliche Textur verwendet werden.
  • 100 Gramm Blauschimmelkäse-Brösel Vegane Alternativen sind auch verfügbar.
  • 50 Gramm Geröstete Pekannüsse Sonnenblumenkerne sind eine gute nussfreie Variante.

Equipment

  • Schüssel
  • Servierschüssel

Method
 

Dressing zubereiten
  1. In einer Schüssel Apfelessig, Honig, Dijon-Senf, feines Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut verrühren, bis die Mischung homogen ist. Während Sie weiter rühren, langsam natives Olivenöl hinzufügen, um eine cremige Emulsion zu schaffen.
  2. Dies dauert etwa 2-3 Minuten und sorgt für eine sämige Konsistenz.
Römersalat vorbereiten
  1. Den Römersalat gründlich waschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Danach gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerreißen.
Salat mit Dressing vermengen
  1. Kurz vor dem Servieren die Hälfte des vorbereiteten Römersalats in eine Servierschüssel legen und etwa 2 Esslöffel vom Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln.
Zutaten schichten
  1. Die Birnen in dünne Scheiben schneiden und über den Salat legen. Die Hälfte der Blauschimmelkäse-Brösel und die Pekannüsse gleichmäßig verteilen.
Weitere Schichten hinzufügen
  1. Wiederholen Sie die Schichtung mit dem restlichen Römersalat, gefolgt von den verbleibenden Birnenscheiben, Blauschimmelkäse und Pekannüssen.
Servieren
  1. Falls gewünscht, können Sie den Salat mit etwas zusätzlichen Honig beträufeln und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Lagern Sie das Dressing separat vom Salat, um ein Welken der Blätter zu vermeiden. Reste können im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter für bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.

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