Rote Linsensuppe einfach und lecker zubereiten

Diese Rote Linsensuppe kombiniert erdige Aromen und gesunde Zutaten zu einem köstlichen veganen Gericht.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Schalen

Course: Soups

Cuisine: Deutsch, Vegan

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

250 g rote Linsen Hauptbestandteil, sorgt für die cremige Basis der Suppe.
1 Stück Zwiebel Aromageber, verleiht Tiefe.
2 Zehen Knoblauch Verstärkt den Geschmack.
2 Stück Karotten Bringt natürliche Süße und Textur.
1 l Gemüsebrühe Flüssigkeit für die Suppe.
1 TL Kreuzkümmel Gewürz für Wärme und erdige Noten.
1 TL Kurkuma Gibt Farbe und hat gesundheitliche Vorteile.
nach Geschmack Pfeffer Basiswürze zur Geschmacksanpassung.
nach Geschmack Salz Basiswürze zur Geschmacksanpassung.
100 ml Sahnealternative oder Kokosmilch Für Cremigkeit, optional.

Für die Garnitur

einige Blätter frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) Bringt Frische und Farbe auf den Teller.

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Öl erhitzen: Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Esslöffel Öl hinzu.
Zwiebel anbraten: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel in den Topf und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an.
Knoblauch hinzufügen: Geben Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie für weitere 30 Sekunden um.
Karotten integrieren: Fügen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Karotten hinzu und braten Sie diese für etwa 5 Minuten mit an.
Gewürze hinzufügen: Streuen Sie Kreuzkümmel und Kurkuma über das Gemüse und rühren Sie gut um.
Linsen und Brühe ergänzen: Geben Sie die roten Linsen zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Pürieren für Cremigkeit: Optional können Sie die Suppe jetzt mit einem Pürierstab pürieren.
Abschmecken und verfeinern: Schmecken Sie die Rote Linsensuppe mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren und garnieren: Servieren Sie die heiße Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 12gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Linsen nicht überkochen und Variationsmöglichkeiten ausprobieren.

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