Die Orange gründlich waschen, die Schale abreiben und anschließend auspressen, bis Sie etwa 2 Esslöffel Saft erhalten.

In einer großen Schüssel das Mehl, den Puderzucker, den Vanillezucker, das Salz und die gemahlenen Mandeln gründlich vermengen.

Fügen Sie die vorbereitete Orangenzeste und den frisch gepressten Orangensaft zu den trockenen Zutaten hinzu. Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Stücke und geben Sie diese ebenfalls in die Schüssel.

Den fertigen Teig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und zu einer Rolle formen. In Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den gekühlten Teig auspacken und in dünne Scheiben schneiden. Diese Scheiben dann in kleine Kugeln formen und mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzen.

Jede Teigkugel leicht flachdrücken und die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen.

Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und über die abgekühlten kleinen Orangenkekse träufeln.