Vermengen Sie in einer Schüssel 500 g Quark, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Puddingpulver und 100 ml Milch. Rühren Sie die Mischung kräftig, bis sie schön glatt und cremig ist.

In einer separaten Schüssel schlagen Sie 3 Eier und 150 g Zucker mit einem Handrührgerät, bis sich die Masse leicht und fluffig anfühlt. Fügen Sie 100 ml Öl sowie 100 ml Milch hinzu und mixen Sie weiter.

Mischen Sie in einer anderen Schüssel 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 30 g Kakao und 1 Teelöffel Zimtpulver. Geben Sie diese trockenen Zutaten vorsichtig zu der feuchten Mischung dazu und rühren Sie kurz, bis alles gerade so vermengt ist.

Fetten Sie eine Gugelhupfform gut ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Geben Sie die erste Hälfte des Schokoladenteigs in die Form, gefolgt von der Quarkfüllung, und decken Sie dann die Füllung mit der restlichen Teigmischung ab.

Heizen Sie den Ofen auf 210 °C vor. Backen Sie den Kuchen für 10 Minuten, dann reduzieren Sie die Temperatur auf 160 °C und backen Sie für weitere 30 Minuten.

Lassen Sie den Quark Bundt Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.