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Salisbury Steak Fleischbällchen mit Knoblauch Kräuter Kartoffelpüree

Salisbury Steak Fleischbällchen mit Knoblauch Kartoffelpüree

Salisbury Steak Fleischbällchen mit Knoblauch Kräuter Kartoffelpüree sind ein einfaches, aber herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert und in nur 50 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Putenhack als magerere Option möglich
  • 100 g Paniermehl glutenfreies Paniermehl möglich
  • 100 ml Milch tierische oder pflanzliche Milch möglich
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Ei als Bindemittel
  • 1 EL Worcestersauce Sojasauce als Alternative möglich
  • 1 Prise Salz nach Belieben anpassen
  • 1 Prise Pfeffer nach Belieben anpassen
  • 1 EL Getrocknete Petersilie frische Petersilie als Alternative
  • 1 TL Zwiebelpulver optional
  • 1 TL Knoblauchpulver optional
Für die Sauce
  • 1 EL Mehl oder Maisstärke als glutenfreie Alternative
  • 500 ml Rinderbrühe Gemüsebrühe als leichtere Alternative
  • 1 EL Sojasauce oder normaler Senf als glutenfreie Variante
  • 1 TL Dijon-Senf normaler Senf als Alternative
  • 2 EL Butter oder Olivenöl als Ersatz
Für das Kartoffelpüree
  • 800 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 2 Zehen Frischer Knoblauch gehackt
  • 100 ml Milch oder Sahne pflanzliche Alternativen möglich

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Topf
  • Pfanne
  • Pürierstab

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor, damit die Salisbury Steak Fleischbällchen gleichmäßig garen können.
  2. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Paniermehl, Milch, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ei, Worcestersauce, Salz, Pfeffer, Petersilie sowie die Zwiebel- und Knoblauchpulver gut vermengen.
  3. Forme aus der Mischung gleichmäßige Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 3,5 cm (1,5 Zoll). Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  4. Backe die Fleischbällchen für etwa 20 Minuten im Ofen, bis sie durchgegart sind und eine schöne braune Farbe haben.
  5. Bring einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Koche sie für etwa 15-20 Minuten, bis sie zart sind.
  6. Gieße die Kartoffeln ab und gebe sie zurück in den Topf. Füge den Knoblauch, die Butter und etwas Milch hinzu. Püriere alles zusammen, bis das Püree cremig und glatt ist.
  7. In einer großen Pfanne das Mehl bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute lang rösten. Rühre dann langsam die Rinderbrühe, die Sojasauce und den Dijon-Senf ein.
  8. Gib die frisch gebackenen Fleischbällchen in die Pfanne mit der Sauce und wälze sie darin, bis sie gut bedeckt sind.
  9. Serviere die Fleischbällchen zusammen mit dem Kartoffelpüree und garniere mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, gleichmäßige Fleischbällchen zu formen und verwende ein Fleischthermometer, um die richtige Innentemperatur zu überprüfen.

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