In einer mittelgroßen Schüssel das Passionsfrucht-Püree, den Zucker, das kalte Wasser und den frischen Limettensaft gut vermengen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Gieße die fertige Mischung in eine flache, gefriergeeignete Form, sodass eine dünne Schicht entsteht.

Platziere die Form für etwa 45 Minuten in den Gefrierschrank.

Nach den ersten 45 Minuten nimm die Form aus dem Gefrierfach und kratz die gefrorenen Ränder vorsichtig mit einer Gabel.

Wiederhole das Kratzen alle 30 Minuten für insgesamt etwa 3 Stunden.

Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, serviere den Granita sofort in gekühlten Gläsern.