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Scharfe Ingwerhähnchen

Scharfe Ingwerhähnchen für ein schnelles Abendessen

Scharfes Ingwerhähnchen ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht mit zartem Hähnchen und würziger Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 800 g Hähnchenschenkel zart und saftig
  • 4 EL Sojasauce oder natriumarme Sojasauce
  • 2 EL Reisessig oder Weißweinessig
  • 2 EL Maisstärke oder Weizenmehl
  • 2 EL Pflanzenöl z.B. Rapsöl
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten
  • 1 Stück Rote Paprika oder andere Paprika
  • 3 Zehen Knoblauch frisch
  • 20 g Frischer Ingwer oder gemahlener Ingwer
Für die Würze
  • 2 EL Sambal Oelek oder Sriracha
  • 1 EL Brauner Zucker oder Honig
  • 200 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1 TL Fischsauce optional
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
  • 20 g Frischer Koriander optional
Begleitgabe
  • 300 g Gekochter Jasminreis

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Hähnchenschenkel mit Sojasauce, Reisessig und Maisstärke in einer Schüssel vermengen. Abdecken und mindestens 15 Minuten marinieren.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenschenkel hinzugefügt und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Restliches Öl in derselben Pfanne hinzufügen und die Zwiebel mit der roten Paprika 3-4 Minuten anbraten.
  4. Gehackten Knoblauch und frischen Ingwer zu dem Gemüse hinzufügen und für 1 Minute anbraten.
  5. Sambal Oelek und braunen Zucker über die Gemüse-Mischung streuen und umrühren. Hühnerbrühe, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  6. Angebratenen Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne geben und 2-3 Minuten sanft köcheln lassen.
  7. Gehackte Frühlingszwiebeln unter das Hähnchen mischen und heiß mit Jasminreis servieren, optional mit Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Lasse das Hähnchen am besten über Nacht marinieren für mehr Geschmack. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überladen.

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