In einer Schüssel vermischst du den abgetropften Dosen-Thunfisch mit Mayonnaise, Sriracha, Sojasauce, Reisweinessig und geröstetem Sesamöl. Rühre sorgfältig, bis die Zutaten gut kombiniert sind. Stelle die Mischung für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank.

Erhitze in einer großen Pfanne das Avocadoöl bei mittelhoher Hitze. Füge dann den kalten Sushi-Reis in gleichmäßigen Klecksen hinzu und drücke ihn mit einem Spatel flach. Lasse den Reis für etwa 3-5 Minuten goldbraun und knusprig braten.

Platziere den knusprigen Reis als Basis in einer großen Schüssel. Darauf folgt ein großzügiger Löffel der vorbereiteten Spicy Tuna-Mischung. Dekoriere die Bowl mit frischen Gurkenscheiben, gehackten Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Chili-Crisp.

Serviere deine Scharfe Thunfisch Sushi-Bowl mit knusprigem Reis sofort, damit der Reis warm und knusprig bleibt.