Scharfes koreanisches BBQ-Hühnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw

Lerne, ein scharfes koreanisches BBQ-Hühnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw zuzubereiten – ein schnelles und köstliches Mittagessen.

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Prep Time 20

Cook Time 15

Marinierzeit 1

Total Time 1 35

Servings: 4 Sandwiches

Course: Lunch

Cuisine: Koreanisch

Calories: 550

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Hühnchen-Zutaten

500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut Hühnchenbrust kann als Alternative verwendet werden.
3 Esslöffel Gochujang Anpassen nach Geschmack.
2 Esslöffel Sojasauce Glutenfreie Variante für Allergiker.
2 Esslöffel Honig Kann mit Agavensirup ersetzt werden.
1 Esslöffel Sesamöl Olivenöl als Alternative möglich.
2 Zehen Knoblauch Frisch und gehackt am besten.
1 Esslöffel Frischer Ingwer Gemahlenen Ingwer als Option.
2 Esslöffel Reis-Essig Apfelessig als Ersatz geeignet.
1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Bedarf anpassen.

Slaw-Zutaten

4 Stück Burger-Brötchen (vorzugsweise Brioche) Vollkornbrötchen als gesündere Alternative.
200 g Grüner Kohl Roter Kohl für Variation.
2 Karotten Karotten (julienne) Andere knackige Gemüse sind möglich.
3 Esslöffel Mayonnaise Vegane Mayo für pflanzliche Option.
1 Esslöffel Limettensaft Zitronensaft als Ersatz möglich.
1 Teelöffel Sriracha (optional) Für zusätzliche Schärfe.
2 Esslöffel Frischer Koriander Optional, je nach Geschmack.
1 Teelöffel Sesamkörner Für Crunch und Dekoration.

Equipment

Schüssel
Grillpfanne oder große beschichtete Pfanne
Wiederverschließbarer Beutel
Toaster

Method

Marinade und Zubereitung

In einer Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Reis-Essig und schwarzen Pfeffer vermischen.
Hähnchenschenkel in einen Beutel geben, Marinade einmassieren und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
In einer Schüssel den Kohl und die Karotten vermengen, Mayonnaise, Limettensaft und Sriracha separat verrühren und zum Gemüse geben.
Grillpfanne vorheizen und Hähnchenschenkel 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
Hühnchen nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen und in Streifen schneiden.
Brötchen rösten, dann mit Hühnchenstreifen und Slaw belegen, garnieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse das Hühnchen über Nacht marinieren und das Slaw kurz vor dem Servieren zubereiten.

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